Bolo de Laranja com Canela e Chocolate
A massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca;
2 xícaras e meia de açúcar;
1 xícara de aveia em flocos ( porque me gusta encontrar os floquinhos em meio a massa quentinha do bolo quando como);
1/2 xícara de amido de milho;
1 colher de sopa bem (beeeeem) cheia de creme vegetal;
Suco de duas laranjas;
1 colher de chá de canela em pó (porque canela dá um gosto a mais pra vida);
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó.
O procedimento é o normal, de todo bolo.
Açucar e margarina batidos, pode ser na mão mesmo, até ficar clarinho. Depois aos poucos o suco, as farinhas, e sua majestade, a canela. Por último, já sem bater, apenas misturando levemente, o fermento em pó.
A massa formará algumas bolhas e nesse momento você fica feliz.
Coloca no forno médio a baixo (que já deve estar pré aquecido por uns 10 minutos).
Pré aquecido porque você quer acolher seu bolo, como num colo quentinho de mãe.
Forno baixo, porque você não tem presa. Fazer bolo é ritual. Deixe os aromas tomarem, aos poucos, conta da sua cozinha...
Quarenta minutos, dependendo do seu forno, serão suficientes. Mas acompanhe, fique perto. Olhe de vez em quando.
O bolo começa a soltar das bordas da forma, fica levemente dourado... E aí... Aí está pronto.
A cobertura:
A cobertura é simples...
Nem chega a ser assim, uma cobertuuuura, daquelas que nos fazem esquecer do bolo e só pensar nas próprias, essas maliciosas).
É uma graça, faz companhia ao bolo:
Você vai precisar de:
Aproximadamente 100 gramas de chocolate em barra ( se for valente, se preferir um sabor mais "rústico" use uma barra de chocolate amargo);
100 gramas de creme de soja;
Suco de uma laranja
Derreta chocolate no microondas, em potencia fraca ( porque o chocolate é sensível como uma adolescente). Um minutinho. Coloque o creme de soja e termine de derreter. Provavelmente, mais 30 segundos serão suficientes. Misture o suco de laranja e pronto.
Se houver inspiração faça graça, como eu fiz, colocando tudo num saco de celofane com um furinho na ponta e brinque...
Jogue tudo por cima do bolo e seja feliz, que é o que verdadeiramente importa quando se faz bolo!
:)
P.S.: Se ao contrário de mim, não gostar dos floquinhos sorrateiros de aveia na massa, ignore a aveia e coloque uma xícara a mais de farinha.
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