Café com bolo, pela paz!

E Deus criou o cacau.
E criou também o côco...
E disse à humanidade:
_ Sejam felizes! _Vão tomar um café com bolo e parem de arrumar confusão uns com os outros!!!

Os benefícios do cacau na alimentação vegana

Acostumados que estamos à versão doce ou ao leite do chocolate, esquecemos de considerar os benefícios do cacau dentro da alimentação vegana.  O leite, não é, nem nunca foi, item fundamental na preparação de um bom chocolate, seja ele em barra ou em pó, para utilização em bolos, tortas, sorvetes e no afetivo chocolate quente, tão bem vindo nesse frio que tem batido às nossas portas.

O chocolate, preparação industrial que tão bem conhecemos, vem do fruto do cacaueiro, árvore nativa das Américas do Sul e Central, atualmente cultivada em regiões da África, América do Sul, Caribe, Indonésia e Havaí.

Mais que uma bebida ou alimento, as preparações com o cacau, desde os astecas em 600 a.C. já eram utilizadas como alívio para vários tipos de dor e agentes medicinais utilizados para garantir força e vitalidade. Na Europa, entre os séculos XIX e XX, mais de cem usos médicos para o chocolate foram documentados.

O cacau em pó, seguido pelas versões em barra (amarga e em seguida pela doce) são extremamente rico em antioxidantes. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA e o Jornal da Sociedade Americana de Química, o pó de cacau supera alimentos como morangos, ameixas, espinafre e brócolis na quantidade de antioxidantes. Convém lembrar que embora não tenham o poder de fazer voltar o tempo, os antioxidantes ajudam a adiar moléstias típicas do envelhecimento e doenças crônicas. São presentes no cacau em pó e no chocolate:

A catequina: que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

A epicatequina: que auxilia no combate às doenças do coração.

Os flavonóis: que contribuem para minimizar riscos de doenças cardíacas, algumas formas de câncer e diabetes.

O resveratrol: também encontrado no vinho tinto, que atua como protetor contra doenças cardíacas.

E como se não bastassem todos os benefícios físicos que o cacau e o chocolate oferecem, por conterem ainda serotonina e feniletilamina (substâncias estimulantes) encontramos aí a explicação pelo ânimo extra e a melhora no humor atribuído ao chocolate que, definitivamente, não é um doce qualquer.

Uma das maneiras mais simples de fazermos uso dos seus benefícios é na versão em pó. Facilmente encontrada em casas de produtos naturais e empórios.  O cacau em pó é a forma mais “magra” do chocolate, já que é o que sobra depois que toda a manteiga de cacau é retirada, para outros usos, inclusive para a produção de barras de chocolate.

Por essas razões, não há motivos para que os veganos abram mão dos benefícios e do prazer que o cacau proporciona.

Mar, morro, memória...

Nesta casa amamos tudo aquilo que remete a passado. 

As coisas belas e doces

Bendita viagem ao Rio de Janeiro que trouxe tudo isso aos olhos e aos coração.

Rio é mar, morro, memória.

E como sou subversiva começarei pelas memórias. 

E que lugar melhor para falar remeter a memórias que a Confeitaria Colombo? Centro velho do Rio de Janeiro. Marginal e lindo. Como estamos acostumados aqui em São Paulo. A Confeitaria sobrevive. Com seus doces de finalização impecável, com o cuidado nos detalhes, garçons engomadinhos que resistem bravamente ao calor carioca sem ar condicionado. 

Nenhuma fotografia retrata o quanto pode ser arrebatador, para uma fissurada em açúcar e em afeto entrar nesse lugar. 

O que teve?

No dia das mães da Fissura teve muita mãe feliz e com a vida mais doce, graças ao chocolate!!!
Rosa e azul porque mãe é diversidade.

 

Dia das Mães

E mais uma vez foi dada uma pausa nas postagens...

Ela se deve a uma viagem breve e necessária ao Rio de Janeiro, cujos detalhes mais sórdidos ( hahahaha) postaremos dentro em breve, mas sobretudo aos preparativos para o Dia das Mães da Fissura.

A mãe que queremos presentear é brasileira, guerreira, multifunção. Forte e doce como essa imagem de Cariybé, que tão bem as representa.

ENCONTRO VEGANO

E no dia 12 de abril teve o esperado Encontro Vegano JMA!!!

Foi tão lindo!!!

Todos conectados numa vibração de amor e respeito pelos animais (humanos e não humanos) e pelo planeta! 

E importante: no final de maio tem mais!!!

Ai meu coração!!!! 

 Organização: Rosana Tsibana, linda!

 Lotou!!! Mas nem por isso deixou de ser gostoso e confortável.

Encontro feliz:

Sheila Nogueira, Súlivam Sena e Juliana Momoe da Revolução da Colher.

Juliana Molina do Vegan4You.

Cecília Dassi e Camilla Mota do blog Proteína com Amor.

Gabriela Lobo do Instagram @pfdahorta.

E eu feliz, no meio de tanta gente do bem...

SEXTA OK!

E sabe o que rola toda segunda sexta feira do mês ali no bairro da Aclimação?

Rola a SEXTA OK!

Idealizada pelo coletivo Revolução da Colher, movimento internacional que atua pela expansão do veganismo e pela elevação da consciência das pessoas.

Nestas sextas a noite, sempre tem uma sessão de cinema seguida de um debate.

Na última, em abril, houve exibição do filme LA BELLE VERTE.

Ah... E também tem boa comida vegana:

Dessa vez teve pizza, suco, pipoca e as Barrinhas OKIS, exclusivas da Fissura Vegan para a Revolução da Colher. Muito chocolate e muito amendoim pra fazer qualquer um feliz!!!!

Aguardem a próxima, porque todo mês tem!!!

Mais informações, curta a página do Facebook:  Revolução da Colher São Paulo.

Festa!

E nessa nova fase da Fissura, tem também bolo... Porque festa é aqui mesmo!!! Este foi para o aniversário da Aline Rossi.

Bolo de Chocolate com Morangos e de cobertura, creme de avelãs.

E o próprio bolo já é o presente... Porque aqui se ama o lúdico.

Natureza em Forma

E tem que tirar um tempo pra ajudar os outros sim!
E estivemos com a Associação Natureza em Forma, no seu almoço beneficente de Páscoa, doando ovinhos cuja venda contribuiu com a arrecadação.

E quem quiser saber mais sobre o trabalho tão legal que lá se faz, olha o link:
www.naturezaemforma.org.br

Só um pouquinho mais!!!!

Ovos. Ovos. Mais ovos.
Foi o que se respirou nessa casa... Mas o resultado foi fantástico.

E entre um dia de produção e outro. Entre uma entrega e outra. Um descanso necessário, pra inspirar e respirar...

Parque da Aclimação - SP

(Ah... como é linda essa cidade!!!)

Veg Rock Fest

E o que não faltou nessa Páscoa foi parceria boa!!!

Rolou o VEG ROCK FEST, em São Caetano, vocês sabiam?

A gente deu uma força na divulgação, por causa Marcella, que é uma fofa e cliente VIP da Fissura. Mas de repente surgiu a ideia: Porque não ter chocolate.

E teve!

E muito rock do bom...

Muita cerveja...

Muita coxinha da CASA DA COXINHA VEGANA.

E a Juliana Molina e o Elton Bastos do VEGAN4YOU prestigiando!!!

E olha... Foi sucesso.

Em breve vai ter mais!!!

Que graça o folder!

Ovinhos prontos...

Embalados!

Nem vou valar da coxinha! S2

casadacoxinhavegana.com.br

Ju e Elton 

www.vegan4you.com.br

Lar Vegetariano

E graças à amiga Hortencia Granado os ovos da Fissura foram parar no Lar Vegetariano...
Muita gratidão!!!

E não foram poucos!!! :)

Vem que a casa é sua! PARTE 2

Mas não precisava tirar foto só do ovo!!!
A gente gosta de fotos dos amigos também!!!

Cecília e William lá na Estação Santo Amaro, no dia da entrega!

Leandro e Virgínia, com uma certa pressa de comer...

Doce Clarinha com seu ovo de colher!

Vem, que a casa é sua!!!

Pedimos pros amigos da casa fotografarem seus ovos...
Olha que lindo ficou:

A Aline tirou dos seus pequeninos...

E a Evellyn do seu trufado.

Janini se empolgou com seu pé de moleque...

E a Lisandra com o de paçoca... Detalhe pras lindas tattoos... 

Marcella virou fão do de beijinho.

Mas também amou o de maracujá.

Igualzinho à Michelle.

O ovo da Ellen foi parar no Guarujá!

Egg Selfie!!!

E pra quem não sabe nossas entregas são feitas sempre em estações de metrô...

E o metrô de São Paulo tem tantos encantos que a tentação de pagar mico fotografando nas estações foi irresistível!!!

Estação Sumaré, muito frequentada nessa Páscoa pelos ovinhos Fissura!

Egg Selfie de Julinana Molina

Egg Selfie, de Juliana Molina, parte II

Pra alegrar as viagens, eis que surge, no vagão do Metrô, Los Musificadores.

Rapazes que tocam, cantam e encantam.