E Deus criou o cacau.
E criou também o côco...
E disse à humanidade:
_ Sejam felizes! _Vão tomar um café com bolo e parem de arrumar confusão uns com os outros!!!
FISSURA
terça-feira, 16 de junho de 2015
quarta-feira, 27 de maio de 2015
Os benefícios do cacau na alimentação vegana
Acostumados que estamos à
versão doce ou ao leite do chocolate, esquecemos de considerar os benefícios do
cacau dentro da alimentação vegana. O
leite, não é, nem nunca foi, item fundamental na preparação de um bom chocolate,
seja ele em barra ou em pó, para utilização em bolos, tortas, sorvetes e no
afetivo chocolate quente, tão bem vindo nesse frio que tem batido às nossas
portas.
O chocolate, preparação
industrial que tão bem conhecemos, vem do fruto do cacaueiro, árvore nativa das
Américas do Sul e Central, atualmente cultivada em regiões da África, América
do Sul, Caribe, Indonésia e Havaí.
Mais que uma bebida ou
alimento, as preparações com o cacau, desde os astecas em 600 a.C. já eram
utilizadas como alívio para vários tipos de dor e agentes medicinais utilizados
para garantir força e vitalidade. Na Europa, entre os séculos XIX e XX, mais de
cem usos médicos para o chocolate foram documentados.
O cacau em pó, seguido pelas
versões em barra (amarga e em seguida pela doce) são extremamente rico em
antioxidantes. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA e o Jornal da
Sociedade Americana de Química, o pó de cacau supera alimentos como morangos,
ameixas, espinafre e brócolis na quantidade de antioxidantes. Convém lembrar
que embora não tenham o poder de fazer voltar o tempo, os antioxidantes ajudam
a adiar moléstias típicas do envelhecimento e doenças crônicas. São presentes
no cacau em pó e no chocolate:
A catequina: que ajuda a
fortalecer o sistema imunológico.
A epicatequina: que auxilia
no combate às doenças do coração.
Os flavonóis: que contribuem
para minimizar riscos de doenças cardíacas, algumas formas de câncer e
diabetes.
O resveratrol: também
encontrado no vinho tinto, que atua como protetor contra doenças cardíacas.
E como se não bastassem
todos os benefícios físicos que o cacau e o chocolate oferecem, por conterem ainda
serotonina e feniletilamina (substâncias estimulantes) encontramos aí a
explicação pelo ânimo extra e a melhora no humor atribuído ao chocolate que,
definitivamente, não é um doce qualquer.
Uma das maneiras mais
simples de fazermos uso dos seus benefícios é na versão em pó. Facilmente
encontrada em casas de produtos naturais e empórios. O cacau em pó é a forma mais “magra” do
chocolate, já que é o que sobra depois que toda a manteiga de cacau é retirada,
para outros usos, inclusive para a produção de barras de chocolate.
Por essas razões, não há
motivos para que os veganos abram mão dos benefícios e do prazer que o cacau
proporciona.
terça-feira, 12 de maio de 2015
Mar, morro, memória...
Nesta casa amamos tudo aquilo que remete a passado.
As coisas belas e doces
Bendita viagem ao Rio de Janeiro que trouxe tudo isso aos olhos e aos coração.
Rio é mar, morro, memória.
E como sou subversiva começarei pelas memórias.
E que lugar melhor para falar remeter a memórias que a Confeitaria Colombo? Centro velho do Rio de Janeiro. Marginal e lindo. Como estamos acostumados aqui em São Paulo. A Confeitaria sobrevive. Com seus doces de finalização impecável, com o cuidado nos detalhes, garçons engomadinhos que resistem bravamente ao calor carioca sem ar condicionado.
Nenhuma fotografia retrata o quanto pode ser arrebatador, para uma fissurada em açúcar e em afeto entrar nesse lugar.
segunda-feira, 11 de maio de 2015
O que teve?
Rosa e azul porque mãe é diversidade.
quinta-feira, 7 de maio de 2015
Dia das Mães
E mais uma vez foi dada uma pausa nas postagens...
Ela se deve a uma viagem breve e necessária ao Rio de Janeiro, cujos detalhes mais sórdidos ( hahahaha) postaremos dentro em breve, mas sobretudo aos preparativos para o Dia das Mães da Fissura.
A mãe que queremos presentear é brasileira, guerreira, multifunção. Forte e doce como essa imagem de Cariybé, que tão bem as representa.
sábado, 2 de maio de 2015
ENCONTRO VEGANO
E no dia 12 de abril teve o esperado Encontro Vegano JMA!!!
Foi tão lindo!!!
Todos conectados numa vibração de amor e respeito pelos animais (humanos e não humanos) e pelo planeta!
E importante: no final de maio tem mais!!!
Ai meu coração!!!!
Organização: Rosana Tsibana, linda!
Lotou!!! Mas nem por isso deixou de ser gostoso e confortável.
Encontro feliz:
Sheila Nogueira, Súlivam Sena e Juliana Momoe da Revolução da Colher.
Juliana Molina do Vegan4You.
Cecília Dassi e Camilla Mota do blog Proteína com Amor.
Gabriela Lobo do Instagram @pfdahorta.
E eu feliz, no meio de tanta gente do bem...
quinta-feira, 30 de abril de 2015
SEXTA OK!
E sabe o que rola toda segunda sexta feira do mês ali no bairro da Aclimação?
Rola a SEXTA OK!
Idealizada pelo coletivo Revolução da Colher, movimento internacional que atua pela expansão do veganismo e pela elevação da consciência das pessoas.
Nestas sextas a noite, sempre tem uma sessão de cinema seguida de um debate.
Na última, em abril, houve exibição do filme LA BELLE VERTE.
Ah... E também tem boa comida vegana:
Dessa vez teve pizza, suco, pipoca e as Barrinhas OKIS, exclusivas da Fissura Vegan para a Revolução da Colher. Muito chocolate e muito amendoim pra fazer qualquer um feliz!!!!
Aguardem a próxima, porque todo mês tem!!!
Mais informações, curta a página do Facebook: Revolução da Colher São Paulo.
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